MANGO-PASSIONLEIVOKSET

Ainekset (8 leivosta)

• 1 prk mango-passionrahkaa (esim. Valio)

• 2 dl kuohukermaa

• 1 rkl sokeria

• 2 tl vaniljasokeria

• 8 kpl lehtitaikinalevyjä (pakaste)

• 1 kananmuna (voiteluun)

• 1 passionhedelmä

• ½ tuore mango

• (Halutessasi passionhilloa täytteen alle)

Valmistusohjeet:

1. Ota lehtitaikinalevyt sulamaan huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen.

2. Leikkaa jokaisesta lehtitaikinalevystä pyöreä muoto esimerkiksi mukin tai muotin avulla. Leikkaa puolesta pyöreistä levyistä keskeltä rengas pois, jolloin saat kehykset.

3. Aseta ehjä pyöreä levy leivinpaperin päälle ja voitele kananmunalla. Nosta taikinakehys voitelemattoman levyn päälle ja painele kevyesti kiinni. Pistele haarukalla pohjaan reikiä estääksesi kohoamisen.

4. Paista pohjia 225 °C uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes leivospohjat ovat kullanruskeita ja rapeita. Anna jäähtyä.

5. Vatkaa kuohukerma kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon mango-passionrahka, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.

6. Pursota rahka-kermatäyte jäähtyneiden pohjien keskelle. (Halutessasi lisää hieman passionhilloa leivospohjan päälle ennen täytettä.)

7. Koristele tuoreilla mangokuutioilla ja passionhedelmän siemenillä. Tarjoile heti!

Vinkki: Voit tehdä leivospohjat valmiiksi jo edellisenä päivänä ja täyttää ne vasta juuri ennen tarjoilua.