MAAILMAN PARHAAT SÄMPYLÄT

Ainekset:

4 dl vettä

2 dl kauramaitoa

1 pss kuivahiivaa

2 tl suolaa

1 rkl hunajaa

12 dl vehnäjauhoja

Lisäksi:

vehnäjauhoja

siemeniä

öljyä

Ohje:

1. Mittaa vesi ja maito astiaan ja lämmitä seos +42 asteiseksi. Lisää joukkoon suola ja hunaja.

2. Sekoita kuivahiiva vehnäjauhojen kanssa ja lisää jauhot pienissä erissä taikinaan kokoajan sekoittaen.

3. Vaivaa löysäksi leipätaikinaksi. Taikina on hyvää, kun se irtoaa melkein kulhon reunoista ja käsistä.

4. Lorauta öljyä uunivuoan pohjalle ja kaada taikina vuokaan. Anna kohota liinan alla vähintään tunti.

5. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Peitä kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.

6. Ripottele vehnäjauhoja pöydälle ja kumoa taikina jauhojen päälle.  Painele taikinaa hieman käsillä ja leikkaa 12 sämpyläksi pizzaleikkuria apuna käyttäen.

7. Dippaa sämpylät halutessasi siemeniin tai ripottele pinnalle jauhoja. Tein itse tällä kertaa puolet jauhoilla ja puolet seesaminsiemenillä. Nosta sämpylät pellille.

8. Paista sämpylöitä 250 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia.

Vinkki! Säilytä sämpylät paperipussissa jotta pinta pysyy rapeana. Voit myös pakastaa sämpylät heti, kun ne ovat jäähtyneet.